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Du commerce de la bouchérie et de la charcutérie de Paris et des commerces qui en dépendent : tels que la fonte des suifs, la triperie, etc. / par Louis-Charles Bizet ; suivis du rapport sur le projet de l'organisation de la bouchérie, par H. Boulay de la Meurthe.

Author/creator	Bizet, Louis-Charles
Format	Electronic
Publication Info	Paris : Chez P. Dupont, 1847.
Description	537 pages
Supplemental Content	Available to subscribing institutions
Subjects	Slaughtering and slaughter-houses--France. --Paris. Meat industry and trade--France. --Paris.

Incomplete content	Rapport sur l'organisation du commerce de la bouchérie / H. Boulay de la Meurthe.--P. 315-410.
General note	Reproduction of original from Goldsmiths' Library, University of London.
General note	Goldsmiths'-Kress no. 35042.
Reproduction note	Electronic reproduction. Farmington Hills, Mich. : Thomson Gale, 2005. Available via the World Wide Web. Access limited to licensing agreements.

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Library	Location	Call Number	Status	Item Actions
	Electronic Resources	Access Content Online	✔ Available

Du commerce de la bouchérie et de la charcutérie de Paris et des commerces qui en dépendent : tels que la fonte des suifs, la triperie, etc. / par Louis-Charles Bizet ; suivis du rapport sur le projet de l'organisation de la bouchérie, par H. Boulay de la Meurthe.

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